يفضل المصريون تناول ( الفتة) بأنواعها في عيد الأضحى المبارك ، وتحرص ربات البيوت علي صنعها وتقديمها لأفراد الأسرة صباح أول أيام العيد، بينما تحرص بعض الأسر المصرية علي تناول الفتة علي إفطار يوم عرفه.
هناك ثلاثة أنواع شهيرة من الفتة المصرية يتناولها الجميع خلال عيد الأضحي المبارك : –
( فتة الخبز ) وهي عبارة عن الخبز أو الرقاق الذي يقطع إلى شرائح ويوضع فى الأرز والمرق “الشربة”، وتغطيه خلطة الصلصة وقطع اللحوم، ويقدم داخل الصوانى والأطباق ، وهذا النوع يفضله أهالي الريف.
( فتة الكوارع) وهذا النوع يفضله مواطني الريف والمدن معا ، ويصنع من خلال طهى الكوارع وتصفية لحوما الخارجية والداخلية فى المرق “الشوربة” الذى يسكب على الأرز ثم توضع الصلصة كطبقة أخيرة تغطيه ويقدم في الأطباق أو الصواني .
(فتة الشاورمة) تحتوى على العيش الشامى المحمص، والأرز، والشاورما والصوص والزبادى والطحينة،وترص فى طبقات فوق بعضها البعض وتوضع فى الصواني ، وهذا النوع يفضله أهالي المدن.
