تزامنًا مع دخول فصل الشتاء وانخفاض درجات الحرارة، وذلك بسبب قدرة شوربة العدس على مد الجسم بالتدفئة وزيادة الطاقة، فيما تختلف طريقة عمل شوربة العدس من مكان لأخر.
المقادير
1/4 كيلو عدس أصفر
٢ طماطم
حبة بصل
3 حبة جزر
2 حبة بطاطس متوسطة
٥ كوب ماء
نصف كوب شعرية
ملح
فلفل أسود
شطه ( حسب الرغبة )
ملعقة صغيرة كمون
5 فصوص ثوم
الطريقة
قشري و قطعي البطاطس والجزر والبصل إلى قطع صغيرة.
قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة.
– اغسلي العدس وصفيه.
– سخنى الماء في إناء متوسط على نار هادئة. أضيفي العدس والخضروات والطماطم.
اتركي الشوربة على النار ٣٠ دقيقة أو حتى ينضج العدس.
يضرب العدس والخضروات في الخلاط حتى يصبح القوام ناعم .
– في إناء نظيف حمري الشعرية في الزيت او بقطعة سمن بلدي على حرارة منخفضة حتى تحمر قليلا .
– أضيفي الشوربة الى الشعرية ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون والشطه .
– اتركيها ١٠ دقائق على النار حتى تتسبك .
– ثم تقدم ساخنة مع الخبز البلدي والعيش المحمص
