تعتبر طريقة عمل القرص الفلاحي الطريه باللبن الرايب وصفات سهله وناجحه خاصه في المخبوزات وكيفيه تحضيرها في البيت بدون اي صعوبه مما تدفع المواطنين الي الاستغناء عن شراء المخبوزات او المعجنات الجاهزه
في كثير من الأوقات تحب نعمل المعجنات في البيت بطريقه بسيطه عمل قرص الفلاحي الطريه باللبن الرايب
المقادير
كيلو ونصف من الدقيق المخبوزات
نصف كوب من السمسم المحص
2 معلقه كبيره من الينسون وممكن الاستغناء
2 معلقه كبيره من الشمر وممكن الاستغاء
١ معلقه كبيره من الخميره الفوريه
رشه من الملح
نصف كيلو من السمنه
نصف كوب من الماء الدافي
2 كوب من اللبن الرايب
الطريقة
– نخلط الخميره الفوريه في وعاء كبير مع نصف كوب من الماء الدافي.
– نضيف مقدار السمن ونضع رشه ملح ونقلب .
– تحميص الينسون والشمر في طاسه علي النار ثم نطحنهم باستخدام الكبه.
– نضيف الينسون والشمر علي باقي الخليط باستخدام المصفاة لازاله اي تكتلات.
– نضع الدقيق والسكر والسمسم علي باقي المكونات و نعجن بالايد او بالعجان حتي يمتزج كل المقادير مع بعض.
– اضافه مقدار اللبن الرايب واستمرار العجن حتي يصبح لدينا عجينه طرية.
– نترك العجينه حتى تخمر لمده ساعه.
– نفرد قطعه من العجينه باستخدام الايد وبعد ذلك نضغط عليها بالكف الايد لتصبح متساويه.
– نرصد القرص الفلاحي في صاج او صينيه حسب الرغبه وتدخل الفرن للتسويه على درجة حرارة ١٨٠ وتخرج من الفرن وتقدم مع شاى او حليب .
