طريقة عمل لانشون الفراخ في البيت هي افضل طريقة مضمونة تقدمي بيها اللانشون لأسرتك وانتي مطمئنة لأن مهما كان سعر اللانشون غالي لكن برضه مش ضامنين مكوناته ولا صلاحيتها يلا بينا نعمل اللانشون في البيت مع بعض .
طريقة عمل لانشون الدجاج
صدر الدجاج : 1 صدر (مفروم فرماً ناعماً)
- البيض : 5 حبات
- جبن كريمي : 5 قطع
- دقيق : 5 ملاعق كبيرة
- الزيت : نصف كوب
- حبهان : 3 حبات (إستخدام القلب فقط)
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- سماق : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : مكعب
- الزيتون : نصف كوب (مقطّع إلى شرائح)
طريقة التحضير
في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البيض، وجبن الكريم، والدقيق، والزيت، والحبهان، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والبابريكا، والسماق، والفلفل الأسود، ومرق الدجاج واخلطي.
أطفئي الخلاط وأضيفي الدجاج.
اخلطي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
يمكنكِ إضافة فلفل أسود حبّ أو الزيتون الشرائح بحسب الرغبة.
ضعي الخليط في كيس شواء (لأنّه الأضمن صحياً للطبخ على درجة حرارة مرتفعة).
أغلقي الكيس جيداً بهدوء ولفّيه بطبقتين أو ثلاث من ورق القصدير مع إحكام الإغلاق من الجوانب.
ضعي قمع اللانشون في ماء مغلي لمدة ساعة مع تقليبه كل ربع ساعة داخل الماء من كلّ الجوانب.
بعد مرور الساعة، أخرجي اللانشون من الماء دون أن تفكي القصدير.
أدخليه إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل التقديم.
عند التقديم، قطّعي اللانشون إلى شرائح وقدميه
